Ciasto robiłam wczoraj 13 października czyli w pechowy dla mnie dzień, wysiadł mi aparat i rataowałam się robiąc zdjęcia aparatem dlatego ostość kiepska ale lepsze takie niż żadne.  Za to ciasto wyszło rewelacyjne, kwaskowate nadzienie idealenie komponuje się ze słodkim lukrem poprostu pycha.

Składniki na ciasto:

2 szklanki mąki tortowej

1/2 kostki masła

6 dużych i głębokich łyżek lodowatej wody

szczypta soli

Składniki na nadzienie:

1 kg rabarbaru, może być mrożony

sok i skórka otarta z 1/2 pomarańczy

1/2 szklanki rodzynek

kilka kropel czerwonego barwnika spożywczego

1 cukier waniliowy

2 łyżki mąki ziemniaczanej

Składniki na lukier:

sok z 1/2 pomarańczy

3/4 szklanki cukru pudru

Dokładnie umyty rabarbar kroimy w kostkę, łączymy z pozostałymi składnikami nadzienia i odstawiamy w chłodne miejsce.

Składniki na nadzienie..........................................................

Z suchych składników ciasta robimy kruszonkę.

Składniki na ciasto.........................................................................

Do kruszonki dodajemy lodowatą wodę i zagniatamy ciasto.

Kruszonka z wodą...............................................................

Gotowe ciasto dzielimy na pół.

Gotowe ciasto.................................................................................

Kawałki ciasta rozwałkowujemy na placki.

Rozwałkowane na placek.......................................................

Jednym plackiem wykładamy spód wyłożonej papierem do pieczenia foremki i nakłuwamy widelcem w kilku miejscach.

Spód ciasta........................................................................................

Na ciasto wykładamy w miarę równomiernie przygotowany rabarbar.

Z nadzieniem rabarbarowym.................................................

Nadzienie przykrywamy drugim plackiem ciasta, dociskając brzegi i nakuwajac widelcem w kilku miejscach.

Ciasto przed pieczeniem..................................................................

Ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 200'C i pieczemy przez około 90 minut. Ciasto wyjmujemy gdy lekko sie zrumieni. Sok z pomaranczy mieszamy  z cukrem pudrem i doprowadzamy do wrzenia.

Składniki na lukier..................................................................

Tak przygotowanym lukrem polewamy jescze ciepłe ciasto. Smacznego !!!

Ciasto oblane lukrem....................................................................

Kruche ciasto z nadzieniem rabarbarowym...................................................