Jest to moje ulubione danie z kapusty zaraz po bigosie z grzybami i śliwakami. Kapustą zasmażaną mogłabym sie obiadać do woli, idealna jako dodatek do obiadu. Ją trzeba spróbować jest po prostu przepyszna.

Składniki:

1/2 główki białej kapusty

1 czerwona cebula

1 kwaskowate jabłko

1 łyżka mąki

2 łyżki oleju do podsmażenia cebuli

1/2 łyżeczki kminku

2 łyżki oleju do zasmażki

1/2 szklanki wody

ocet

cukier

sól i pieprz

Obraną z zewnętrznych liści, pozbawioną grubych żył kapustę szatkujemy, oprószmy solą i odstawiamy na 10 minut.

Poszatkowana kapusta z solą..............................................................

Po tym czasie kapustę  zalewamy wrzątkiem.

We wrzątku....................................................................................

Sparzoną kapustę odsączamy na sicie.

Na sicie....................................................................................

Na oleju zasmażamy posiekana cebulę, gdy się zeszkli dodajemy odsączona kapustę, pokrojone w cząstki jabłka (obrane ze skóry i pozbawione gniazd nasiennych), podlewamy 1/2 szklanki wody i dusimy do miękkości ( kapusta powinna być miękka ale nie rozgotowana).

Kapusta, jabłka i cebulka...........................................................................

Do ugotowanej kapusty dodajemy kminek i dusimy przez około 5 minut.

Z kminkiem........................................

Na oleju zasmażamy mąkę, gdy straci smak surowizny, dodajemy zasmażkę do kapusty razem z octem, cukrem, pieprze, solą i  jeszcze raz zagotowujemy.

Kapustę podajemy na gorąco. Smacznego !!!

Kapusta biała zasmażana........................................................