Ciasto niebiański przysmak robiłam dla mojej koleżanki na jej urodziny, ale idealnie nadaje się ono również na ciasto na nadchodzące Święta Wielkanocne. Masa jabłkowa idealnie łączy się z masą orzechową, a w połączeniu z kruchym ciastem daje niebiański smak.

Składniki: ciasto

• 30 dag mąki ( ok. 2 szklanki)
• 20 dag margaryny
• 2 żółtka
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa jabłkowa:

• 1 kg jabłek
• 1 szklanka cukru
• 1 galaretka owocowa (u mnie truskawkowa)

Masa orzechowa:

• 15 dag  mielonych orzechów ( u mnie laskowe)
• 3/4 szklanki słodkiej śmietany
• 30 dag margaryny
• 2 jajka
• 1 szklanka cukru

Ponadto:

• 2 czekolady
• wiórka czekoladowe
• ozdoby z czekolady

Ciasto: do miski wrzucamy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, margarynę, cukier puder, żółtka i śmietanę.

Składniki na ciasto................................................................................

Z podanych składników szybko wyrabiamy ciasto, najlepiej mikserem.  Wyrobione ciasto dzielimy na dwie części.

Wyrobione ciasto...............................................................

Każdą część wałkujemy na placki o wielkości średniej tortownicy.

Wałkowanie ciasta...........................................

A następnie przekładamy je na foremki wyłożone papierem do pieczenia.

Na foremce..............................................................

Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do temp. 180'C przez około 20-30 minut. Upieczone na złoto-brązowy kolor spody odkładamy do ostygnięcia.

Upieczone spody..............................................................

Masa jabłkowa: jabłka obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach.

Jabłka.......................................................

Dodajemy do nich cukier i galaretkę.

Składniki na masę jabłkową.................................................

Wszystko dokładnie mieszamy i smażymy na średnim ogniu, aż jabłka uzyskają konsystencję marmolady. Usmażone jabłka odstawiamy do ostygnięcia.

Masa orzechowa: całe jajka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy do nich orzechy, śmietankę oraz cukier.

Składniki na masę orzechową...................................................................

Wszystko dokładnie mieszamy i doprowadzamy do wrzenia, a następnie lekko gotujemy przez około 2-3 minut. Ugotowaną masę orzechową odstawiamy do ostygnięcia.

Margarynę ucieramy na puch, a następnie dodajemy do niej po trochę ostudzoną masę orzechową, cały czas ucierając.

Masa orzechowa i margaryna...........................................

Na jeden z placków wykładamy  3/4 masy orzechowej.

Masa orzechowa na placku..........................................

Na masę orzechową wykładamy  masę jabłkową.

Z masą jabłkową...................................

Na jabłka nakładamy drugi placek, a następnie smarujemy boki ciasta masą. Całe ciasto oblewamy roztopioną w kąpieli wodnej czekoladą. Boki ciasta obsypujemy czekoladowymi wiórkami jeszcze na nie całkiem zastygniętej polewie.

Oblane czekoladą i posypane wiórkami czekoladowymi..................

Wierzch ciasta dekorujemy masą orzechową i czekoladowymi ozdobami. Smacznego !!!

Niebiański przysmak..................................................................

I jeszcze kawałeczek.......................................................................