Przepisy kulinarne z mojego dzieciństwa, niezapomniane polskie smaki i nie tylko !
Blog > Komentarze do wpisu
Chłopski garnek

A teraz trochę odmiany, postanowiłam dodawać na przemian jak to mój mąż mówi "normalne jedzenie" na przemian z daniami dukanowskimi. Tak więc polecam wam danie które  u nas gotowało się nad ogniskiem w takim żeliwny garnku, przeważnie zawsze w czasie wakacji, tylko że w tedy do garnka wrzucaliśmy surowe ziemniaki i wszystko dusiło się nad ogniskiem około 2-3 godzin. Ale taki chłopski garnek zrobiony w domu też jest bardzo smaczny, chociaż nie równa się z tym z nad ogniska.

 

Składniki:

  • 1-1,5 kg ziemniaków
  • 25 dag wędzonego boczku
  • 50-75 dag kiełbasy zwyczajnej
  • 1 czerwona cebula
  • 1 biała cebula
  • 2 łyżeczki przyprawy do ziemniaków
  • 2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
  • 1 łyżeczka przyprawy do zup
  • pieprz
  • 2-3 łyżki smalcu

 

 

Ziemniaki dokładnie płuczemy, kroimy w plastry o grubości około 0,5 cm, pokrojone ziemniaki przerzucamy do garnka, dodajemy jedną łyżeczkę soli i gotujemy aż ziemniaki  zmiękną, pamiętajmy aby ich nie rozgotować, a następnie odcedzamy je z nadmiaru wody.

148a

Pokrojone ziemniaki................................................................................

Na patelni podgrzewamy smalec, a następnie dodajemy pokrojony w kostkę boczek oraz pokrojoną wpół plasterki kiełbasę.

149a

Boczek i kiełbasa......................................................................

Boczek i kiełbasę smażymy na brązowy kolor od czasu do czau wszystko mieszając. Do podsmażonego boczku z kiełbasą dodajemy przyprawy.

150a

Z przyprawami.....................................................................

Wszystko dokładnie mieszamy, a następnie dodajemy pokrojoną w piórka cebulę białą i czerwoną.

151a

Z cebulą.............................................................................

Całość dokładnie mieszamy i dalej smażymy do momentu zarumienienia się cebuli. Na końcu dodajemy ugotowane ziemniaki.

152a

Z ziemniakami....................................................................

Potrawę dokładnie mieszamy w razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem.  Smacznego !!!

153a

Chłopski garnek..........................................................

154a

I jeszcze jedno ujęcie.........................................................................

wtorek, 17 sierpnia 2010, bryssska

Komentarze
2010/08/17 15:02:39
he, he a właśnie u siebie chciałam napisać o krakow.gazeta.pl/krakow/1,108036,8259598,Polska_je_je_je__Krzeszowickie_pieczone.html - czyli takie pieczone jak ja znam ;) a twoje są pyszne i można je zrobić w warunkach domowych pozdrawiam
-
2010/08/17 17:28:35
marzy mi się żeliwny garnek, i do wypieku chleba i do dań jednogarnkowych własnie takich jak prezentujesz (:
-
2010/08/17 17:55:54
Takie danie by smakowało moim domownikom, muszę zrobić :)
-
2010/08/17 18:19:24
jestem wielką miłośniczką takich dań!!
-
2010/08/23 19:17:11
Kaloryczne, ale za to jakie smaczne !:)
-
2010/08/24 12:04:11
konkretne jedzonko - lubię tak!
bardzo fajnie wyglądają te ziemnaczki
-
2010/08/31 10:41:06
lubię takie dania...;)
Top Blogi Blogowisko.org
Durszlak.pl Lista Blogów Kulinarnych