Przepis na tort znalazłam w styczniowym wydaniu gazety "Smacznego !" z 1998 roku i postanowiłam go dopiero teraz wypróbować. Torcik wygląda ślicznie jak dla mnie, te jego równiutkie krążki przełożone czekoladą i masą śmietanową po prostu cudo dla oka i podniebienia. Ciasto bardzo delikatne  i wbrew pozorom bardzo mało słodkie.

Składniki na ciasto:

• skórka starta z jednej cytryny
• 3/4 kostki margaryny
• 3/4 szklanki cukru
• 1 szklanka mąki
• 3 jajka
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na masę:

• 3 pojemniki śmietany kremówki (60 ml) u mnie 60%
• 1/4 szklanki cukru
• 1 cytryna
• 4 pomarańcze
• 4 łyżki żelatyny
• 2 tabliczki czekolady deserowej
• 1 łyżka masła
• 1 opakowanie płatków migdałowych

Margarynę ucieramy na puszystą masę.

Margaryna...........................................................................

Powoli ciągle ucierając dodajemy cukier, cukier waniliowy, jajka i skórkę z cytryny.

Z cukrem, cukrem waniliowym, jajkiem i skórką cytryny...................................

Mąkę pszenną łączymy z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia.

Mąki i proszek do pieczenia...............................................................

Następnie przesiewamy mąki do ciasta.

Masa i przesiane mąki..........................................................

Wszystko dokładnie ze sobą łączymy.

Ciasto.............................................................................................

Ciasto dzielimy na 4 porcje. Każdą porcję kolejno rozsmarowujemy w wysmarowanej margaryną małej tortownicy.

Ciasto w tortownicy...........................................................

Ciasta pieczemy w piekarniku nagrzanym do temp. 175'C przez około 15 minut. Krążki po upieczeniu powinny mieć złoto-brązowy kolor.

Z cytryny i pomarańczy wyciskamy sok.

Sok z pomarańczy i cytryny........................................

Do soku dodajemy cukier i żelatynę, a następnie doprowadzamy sok do wrzenia cały czas mieszając, sok odstawiamy do ostygnięcia.

Sok, cukier i żelatyna....................................................................

Czekoladę łamiemy na kawałeczki i roztapiamy ją w metalowej miseczce w kąpieli wodnej.

Czekolada.......................................................................

Gorącą czekoladę mieszamy z margaryną.

Czekolada z margaryną...............................................................

Jeszcze ciepłą czekoladą smarujemy wszystkie krążki ciasta.

Krążki z czekoladą..............................................................................

Posmarowane czekoladą.......................................................

Śmietanę ubijamy. 1/3 ubitej śmietany odkładamy. Do reszty dodajemy tężejącą galaretkę pomarańczową  i dokładnie mieszamy.

Bita śmietana i galaretka........................................................

Masą śmietanową przekładamy krążki tortu oraz smarujemy nią boki i wierzch tortu.

Masa śmietanowa na krążkach................................

Cały tort obsmarowany masą ........................................................

Cały tort obsypujemy płatkami migdałowymi. Resztą bitej śmietany dekorujemy tort. Ciasto wkładamy na kilka godzin do lodówki Smacznego !!!

Tort Panny Młodej..................................................................

Widok z góry...........................................................

Podczas krojenia.......................................................

Maleńki kawałeczek dla was.......................................................

I jeszcze jeden dla mnie......................................................................