Blog > Komentarze do wpisu

Botwinka z buraczkami na zimę

Botwinkazburaczkaminazim0

Uwielbiam botwinkę w okresie letnim, a w zimowym jest jeszcze lepsza bo przypomina nam słoneczne letnie dni kiedy za oknami mróz i śnieg. Botwinka wyszła pyszna, ja zrobiłam ją z buraczkami pokrojonymi w grubą kostkę, można z niej zrobić tradycyjną botwinkę lub barszcz ukraiński, to zależy od was i waszej fantazji. Przepis zaczerpnęłam od fafiatko.

 

Botwinka z buraczkami na zimę

Składniki na botwinkę z buraczkami na zimę:

  • Małe buraczki z liśćmi (u mnie około 10 litrów po pokrojeniu buraczków i liści)
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki octu
  • 2 łyżki soli
  • 2 litry wody

 

Buraczki obieramy i kroimy w grubą kostkę, liście buraków dokładnie płuczemy i siekamy. Buraczki z liśćmi zalewamy wodą i gotujemy je kilka minut w tym czasie botwinka straci na objętości i trochę zmięknie razem z buraczkami. Buraczki u mnie wyszły lekko miękki, chrupiące, zmiękną jeszcze bardziej podczas pasteryzacji więc się nimi nie przejmujmy. Tak podgotowaną  botwinkę zdejmujemy z ognia i dodajemy do niej ocet, cukier i sól. Mieszamy chwilkę do rozpuszczenia cukru i soli. Gorącą botwinkę nakładamy do wyparzonych słoików. Pasteryzujemy około 15-20 minut od zagotowania wody. Po ugotowaniu słoiki odwracamy do góry dnem do wystygnięcia. Smacznego !!!

Botwinkazburaczkaminazim1

Botwinkazburaczkaminazim2

Botwinkazburaczkaminazim3

Botwinkazburaczkaminazim4

Botwinkazburaczkaminazim5

Botwinkazburaczkaminazim6

Botwinkazburaczkaminazim7

niedziela, 05 sierpnia 2018, bryssska
TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
2018/08/06 08:11:15
fajny pomysł; botwinki na zimę jeszcze nigdy nie robiłam
-
2018/08/06 22:37:52
dzięki Brysssko, jutro się zabieram za robotę!
-
2018/08/10 22:53:53
Brysssko, dzisiaj robiłam te buraczki :-) jesienią powiem Ci, czy mi wyszły!
Top Blogi Durszlak.pl Lista Blogów Kulinarnych
zBLOGowani.pl
Odszukaj.com - przepisy kulinarne Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
rondel Przyprawiony.pl - kolekcjonuj ulubione przepisy FlyB - Kulinaria