Torcik pieczony specjalnie na życzenie mojej małej Julci z jej ulubionych składników czyli nutelli i bitej śmietany. Julka była oczarowana tortem. W tym roku przechodzi etap księżniczek  więc  i tor musiał przypominać księżniczkę.

Składniki na biszkopt:

• 6 jajek
• 7 łyżek mąki
• 6 łyżek cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• barwnik spożywczy zielony

Masa I:

• 2 kubeczki śmietany kremówki po 250 ml każda ( u mnie miały po 60%czyli                                 podwójna  kremówka)
• 3/4 szklanki cukru pudru

Masa II:

• 1 litr mleka
• 3 budynie waniliowe
• 2 margaryny
• czerwony barwnik spożywczy
• niebieski barwnik spożywczy

ponadto:

• 1  słoiczek nutelli
• kolorowe koraliczki i gwiazdki
• lalka

Białka ubijamy na sztywną pianę. Do białek dodajemy po jednym żółtku i po jednej łyżce cukru cały czas ubijając.

Piana z białek, żółtko i cukier..................................................

  Potem dodajemy mąkę i proszek do pieczenia i delikatnie łączymy z ubitą pianą.

Z mąką i proszkiem do pieczenia...................................................................

Na końcu dodajemy barwnik około jednej łyżki i dokładnie mieszamy.

Z zielonym barwnikiem....................................

3/4 ciasta wylewamy na wysmarowaną masłem małą tortownicę.

W tortownicy.........................................................................................

A 1/3 ciasta wylewamy na wysmarowaną metalową miskę wielkości tortownicy, tak aby po upieczeniu powstał mały kopczyk.

W misce.....................................................................................

Tortownicę oraz miskę z ciastem wkładamy do piekarnika razem i pieczemy w temp. 180'C przez 25-30 minut. Biszkopty po u pieczeniu powinny być lekko rumiane.

Biszkopty po upieczeniu................... ....................................

W między czasie przygotowujemy budyń. Z litra mleka odlewamy 3/4 szklanki a resztę mleka zagotowujemy. W odlanym mleku mieszamy wszystkie trzy budynie, a następnie wlewamy je do ugotowanego mleka i na małym ogniu mieszamy aż powstaną pęcherze powietrzne. Budyń po ugotowaniu studzimy. Biszkopt upieczony w tortownicy kroimy na pół aby powstały dwa krążki.

Biszkopty po przekrojeniu......................

  Śmietanę kremówkę ubijamy z cukrem pudrem, aby powstała gęsta masa.

Śmietana z cukrem pudrem.......................................................

Na jeden biszkopt upieczony w tortownicy nakładamy kilka łyżek nutelli i rozsmarowujemy po całości.

Z nutellą.................................................................

Na nutellę nakładamy połowę bitej śmietany i przykrywamy ją kolejnym krążkiem z tortownicy.

Z bitą śmietaną...................................................................................

Na biszkopt ponownie nakładamy nutellę, a na nutellę resztę bitej śmietany. Na śmietanę nakładamy biszkopt upieczony w misce w którym wycinamy mały otwór na środku do którego wkładamy lalkę.

Z lalką......................................................................

Na cieście............................................................................

Ciasto wkładamy do lodówki i bierzemy się za przygotowanie masy budyniowej. Margaryny lekko rozcieramy mikserem. Do  roztartej margaryny dodajemy po trochę ostudzony budyń  nie przerywając ucierania i tak do skończenia budyniu.

Margaryna z budyniem.........................................................

1/3 gotowej masy odkładamy, a do reszty dodajemy czerwony barwnik spożywczy w takiej ilości by powstała różowa masa.

Z czerwonym barwnikiem........................................

Połową różowej masy obkładamy dokładnie całe ciasto. 

Nakładanie masy...............................................................................................

Ciasto dekorujemy różową masą przy pomocy szprycy z końcówką gwiazdki, zostawiając kilka pasów w różnych miejscach oraz tułów lalki.

Dekorowanie......................................................................

Do odłożonej masy dodajemy niebieski barwnik i dokładnie mieszamy.

Z niebieskim barwnikiem............................................................

Niebieską masą dekorujemy przy pomocy szprycy z końcówką gwiazdki pozostałe pasy zostawione na cieście oraz szelki na lalce. Całe ciasto dekorujemy kolorowymi koralikami i gwiazdkami. Smacznego !!!

Tort w kształcie lalki............................................................

Księzniczka..........................................................

I jeszcze raz...........................................................................

Tort w środku................................................................

Torcik dla Julci.................................................................

I jeszcze raz............................................................................

I ostatni raz.....................................................................

A na koniec Jubilatka....Każda wariatka ma na sobie kwiatka................

A o to mój przepis na jeden z dwóch serników moich tegorocznych świat. Przepis stary jak świat i nawet nie wiem skąd go mam, a że tak jakoś się mi zawieruszył w moim zeszycie z przepisami to dopiero teraz wam go przedstawiam. Ciasto rozpływa się samo w ustach,a masa serowa z brzoskwinią  dopełnia całości smaku, polecam do wypróbowania zwłaszcza teraz kiedy trwa karnawał.

Składniki na ciasto:

• 3 szklanki mąki krupczatki lub  mąki tortowej
• 30 dag margaryny
• 1 szklanka cukru pudru
• 2-3 łyżki kakao
• 3 żółtka
• 4 łyżki śmietany 18%
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na masę serową:

• 1,20 dag sera trzykrotnie mielonego
• 4 całe jajka
• 1 szklanka cukru
• 1 budyń śmietankowy
• 15 dag margaryny
• 1 cukier waniliowy

Ponadto:

• 1 puszka brzoskwiń w syropie

Składniki na ciasto wrzucamy do robota i wyrabiamy ciasto ( ciasto możemy wyrobić też ręcznie lub za pomocą miksera z odpowiednimi końcówkami do wyrabiania ciasta).

Składniki na ciasto kakaowe...................................................................

Wyrobione ciasto dzielimy na dwie równe części i każdą wkładamy do woreczka foliowego, a następnie woreczki z ciastem wrzucamy na 2-3 godziny do zamrażalki.

Gotowe ciasto w dwóch częściach..............................................................

Rozcieramy lekko ser w robocie.

Biały ser..............................................................................

Do roztartego sera dodajemy wszystkie składnik masy serowej za wyjątkiem margaryny i dokładnie wszytko mieszamy.

Składniki na masę serową.......................................................................

Na końcu dodajemy do masy roztopioną margarynę i ponownie wszystko ucieramy na gładką masę.

Z roztopioną margaryną...................................................................

Dużą blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Na blaszkę trzemy na dużych oczkach jedną cześć schłodzonego ciasta.

Tarte ciasto..................................................................

Na ciasto wykładamy masę serową.

Masa serowa na cieście..................................................................

Na masie serowej układamy odcedzone pokrojone w plasterki brzoskwinie.

Brzoskwinie na serze.................................................................

Na brzoskwinie trzemy drugą część schłodzonego ciasta.

Tarcie ciasta na masę serową..........................................................

Sernik przed pieczeniem....................................................................

Gotowe ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do temp. 180'C przez około 50-60 minut.  Smacznego !!!

Sernik w kakaowym cieście.......................................

Serniczek  w cieście kakaowym..................................................

Serniczek z bliska........................................................

I jeszcze kawałeczek na koniec.......................................................

Śledzie po japońsku to jedna z potraw wigilijnych mojego stołu, po raz pierwszy robiona przeze mnie zresztą. Sałatka wyszła rewelacyjnie choć troszkę ją przerobiłam, przepis na śledzie pochodzi z tej strony.

Składniki:

• 6 sztuk matiasów w oleju
• 5 jajek ugotowanych na twardo
• 1 puszka groszku konserwowego
• 3-4 ogórków kiszonych lub konserwowych
• 1 czerwona cebula
• kilka łyżek majonezu

Płaty śledziowe zalewamy mlekiem i odstawiamy najlepiej na całą noc, jeśli nie maci tyle czasu wystarczy aby śledzie moczyły się kilka godzin.

Śledzie w mleku................................................

Jajka kroimy w grubą kostkę i układamy na spodzie przeźroczystej miski.

Jajka na spodzie.......................................................................

Na jajkach układamy pokrojoną w piórka cebulę.

Warstwa cebulowa......................................................

Na cebulę nakładamy majonez.

Majonez na cebuli.............................................

Na majonez kładziemy odcedzony groszek.

Warstwa z zielonego groszku......................................................

Na groszku układamy pokrojone w kostkę ogórki.

Warstwa ogórkowa.......................................................................

Na ogórki  układamy pokrojone w kawałki śledzie.

Warstwa śledziowa......................................................................

Na śledzie dajemy warstwę majonezu.

Warstwa majonezowa................................................................

Sałatkę wkładamy na 2-3 godziny do lodówki. Smacznego !!!

Śledzie po japońsku-sałatka warstwowa.............................................

Śledzie po japońsku.....................................................

I jeszcze raz...................................................................................

Już pierwsza gwiazdka, drżąc dobrą nowiną,
oczekiwaniem upływ czasu mierzy,
i by pojednań magią w dusze spłynąć,
do wigilijnej zaprasza wieczerzy.

Spróbuj ją znaleźć w ten wieczór na niebie,
a kiedy ujrzysz jej srebrzyste lśnienia,
poczuj, jak z blaskiem tym płyną do Ciebie,
Świąt najszczęśliwszych, serdeczne życzenia.

                                     Życzy bryssska-Kasia Młynarczyk    

Za niedługo Nowy Rok i karnawał a to wiąże się z częstymi spotkaniami z rodziną i przyjaciółmi, a więc to idealna okazja do wypróbowania Nowych Przypraw z Lini Specialite Kamis, doprawiając nimi wspaniałości jakie będziemy tworzyć w naszych kuchniach aby oczarować bliskich i znajomych.

A Ja polecam Przyprawy Specialite ponieważ:

Asortyment przypraw to unikatowe i innowacyjne mieszanki, jakich nie posiada konkurencja i jakich nie można przygotować samodzielnie.

• Wyjątkowe pod względem składu i receptury.
• Uniwersalne w zastosowaniach.
• W linii przypraw jest: Indyjskie Curry, które nadaje potrawom intensywny korzenny smak i aromat, Kolorowe Zioła do Sałatek – oryginalna mieszanka ziół z płatkami kwiatów nagietka i lawendy, Pieprz młotkowany z kolendrą oraz Suszone pomidory z czosnkiem i bazylią idealne do kuchni śródziemnomorskiej.

Przyprawy Specialite Kamis

1. Suszone Pomidory z Czosnkiem i Bazylią:

2. Pieprz Młotkowany z Kolendrą:

3. Curry Indyjskie:

4. Kolorowe Zioła do Sałatek:

Zapraszam was również na stronę internetową Kamis Gdzie znajdziecie wszystkie wspaniałe produkty z Nowej Lini Specialite Kamis.

http://www.kamis.pl/specialite/?section=produkty

Jak tu zrobić Święta bez makowca , dla mnie się nie da, ja nie mam jakiegoś ulubionego przepisu na Makowiec, gdyż uwielbiam wszystkie ciasta zawierające mak. Przepis na ten makowiec robię po raz pierwszy, a przepis znalazłam na tej stronie, choć go troszkę przerobiłam na swój sposób. Ciasto wyszło idealne w smaku, rozpływa się w ustach, a pianka z kruszonka jest po prostu boska.

Składniki:

Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej,
1 szklanka cukru,
250 g margaryny,
1/3 szklanki mąki ziemniaczanej,
4 jajka, aromat migdałowy,
50 g drobno posiekanej smażonej skórki pomarańczowej,
2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Masa makowa:
1 szklanka cukru,
2 szklanki maku,
50 g orzechów włoskich,
50 g  kandyzowanej skórki pomarańczowej
2 białka.

Pianka:
4 białka,
1 łyżka soku malinowego,
sok z 1/2 cytryny,
1/2 szklanki cukru pudru.

Kruszonka:
50 g masła,
4 łyżki mąki,
4 łyżki cukru,
1/2 op. cukru waniliowego (8 g)

płatki migdałów

Sposób wykonania:

Ciasto:
Margarynę utrzeć z cukrem, żółtkami.

Margaryna, żółtka i cukier...............................................

 Wsypać obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Dodać aromat i skórkę pomarańczową.

Z mąkami i skórką pomarańczową.........................................

Z białek ubić sztywną pianę, ostrożnie połączyć z ciastem.

 Ciasto i piana z białek........................................................

Masa makowa: Mak sparzyć, odsączyć na sicie, trzykrotnie zemleć( ja mak utarłam w robocie).

Mak..................................................................

Z białek ubić sztywną pianę, połączyć delikatnie z makiem i wymieszać z pozostałymi składnikami.

Składniki na masę makową.......................................................

Pianka: Z białek, cukru, soku malinowego i z cytryny ubić bardzo sztywną pianę.

Białka i cukier puder..........................................................

Pianka z sokiem malinowym i sokiem z cytryny....................................................

Kruszonka: Wszystkie składniki zagnieść.

Składniki na kruszonkę............................................................

Kruszonka...................................................................

Do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki przełożyć ciasto.

Ciasto na blaszce.......................................................................

Na nim rozłożyć masę.

Z masa makową........................................................................

Wstawić do piekarnika na 50 min. Piec w temp. 180 stopni.

Podpieczone ciasto wyjąć z piekarnika. Na gorące wyłożyć pianę, posypać migdałami oraz kruszonką i piec ponownie 10 minut.

Ciasto przed pieczeniem..................................................

Ciasto zostawić w uchylonym piekarniku do wystudzenia.

Ciasto po upieczeniu................................................................

Makowiec wiejski...............................................................

Makowiec......................................................

Z bliska.................................................................

I jeszcze raz........................................................

Już prawie święta za pasem, w niektórych kuchniach pomału zaczynają się tworzyć wspaniałe potrawy, więc to idealny czas na wypróbowanie Nowych Młynków Specialite Kamis, gdyż:

• Asortyment młynków Specialite to monoprzyprawy oraz ciekawe warianty mieszanek,które służą do wykończenia potrawy i nadania jej ostatecznego smaku i ciekawego wyglądu.
• Świeżo zmielone składniki zapewniają wyjątkową intensywność doznań smakowych.
• W asortymencie młynków jest: sól morska, sól morska ziołowa, sól morska prowansalska, sól morska z pieprzem, pieprz czarny, pieprz kolorowy, przyprawa do sałatek, przyprawa do kawy i deserów oraz dwie nowości:

Ognista mieszanka przypraw: dla zwolenników pikantnej kuchni, przyprawa na bazie chili, pieprzu czarnego, czosnku, kolendry i gorczycy.

Przyprawa do dań słodkich: mieszanka o szerokim zastosowaniu, na bazie kardamonu, skórki cytrynowej, cynamonu, goździków oraz mięty.

Nowa Linia Młynków Specialite Kamis

1. Pieprz Czarny:

2. Pieprz Kolorowy:

3. Przyprawa do Kawy i Deserów:

4. Przyprawa do Dań Słodkich:

5. Ognista Mieszanka Przypraw:

6. Przyprawa do Sałatek:

7. Sól Morska:

 8. Sól Morska z Pieprzem:

• To pierwszy produkt na rynku oferujący mieszankę soli i pieprzu w jednym!
• Sól i pieprz to dwie najczęściej używane przyprawy, dlatego ta niezwykła mieszanka ma bardzo szerokie zastosowanie kulinarne
• Idealna do wszelkiego rodzaju potraw mięsnych i warzywnych; do pieczenia, gotowania i duszenia, a także doprawiania wszelkiego rodzaju sałatek, warzyw i innych gotowych do spożycia potraw
• Bardzo wygodna w użyciu

9. Sól Morska Ziołowa:

10. Sól Morska Prowansalska:

Zapraszam was również na stronę Kamis gdzie znajdziecie pełny asortyment Nowych Produktów z Lini Specialite Kamis.

http://www.kamis.pl/specialite/?section=produkty

Pomysł na przepis na chrupiące kotleciki pochodzi z gazety "Przepisy czytelników", przysłany przez panią Katarzynę Naworol, ja troszeczkę go zmodyfikowałam pod siebie. Kotleciki są  bardzo chrupiące i super smakują  podane z czerwonym barszczem, mój mąż z początku myślał że są to mini krokiety,  bo tak właśnie wyglądają , więc jeśli nie macie czasu na przygotowanie tradycyjnych krokietów, to ja polecam wam zrobić chrupiące kotleciki, robi się je o wiele szybciej , a smakują bardzo podobnie.

Składniki:

50 dag mięsa mielonego

4 sztuki wafli tortowych kwadratowych

7 jajka

1 ząbek czosnku

bułka tarta do panierowania

olej do smażenia

sól i pieprz

Do mięsa mielonego dodajemy jedno jajko, rozgnieciony czosnek, sól i pieprz.

Wszystko dokładnie mieszamy.

Mięsna masa..........................................................................

Mięsną masę wykładamy na dwa wafle ułożone jeden na drugim.

Na waflu.................................................................

Dokładnie rozsmarowujemy mięso na waflach.

Wafel posmarowany mięsną masą...................................................

A następnie przykrywamy je dwoma pozostałymi waflami.

Wafle z mięsem przed krajaniem.......................................

Wafle z mięsem kroimy ostrym nożem w kwadraty.

Pokrojone w kostkę.......................................................

Kostka waflowo-mięsna ............................................................................

Pozostałe jajka roztrzepujemy doprawiając je solą i pieprzem. Każdą waflowo-mięsną kostkę dokładnie z każdej strony maczamy w jajkach.

W jajku...........................................................

A następnie obtaczamy w bułce tartej.

W bułce tartej.............................................................................

Po obtoczeniu....................................................

Kotleciki przed smażeniem.......................................................

Obtoczone kawałki smażymy na głębokim, dobrze rozgrzanym oleju  rumieniąc z każdej strony  na złoto-brązowy kolor ( Ja kotleciki smażyłam we frytkownicy w 180'C). 

Smażenie z jednej strony............................................

I smażenie z drugiej strony......................................................

Usmażone kotleciki najlepiej smakują zaraz po przygotowaniu, są wtedy bardzo chrupiące.

Kotleciki po usmażeniu...................................................

Chrupiące kotleciki inaczej...........................................................

I jeszcze jak wygląda w środku.......................................................................

Okres Świąt  Bożego Narodzenia to idealny czas na przedstawienie wam Blistrów z Nowej Lini Produktów Specialite Kamis, no bo jakie inne święta pozwalają na na wydobycie w naszych kuchniach tyle wspaniałych zapachów i smaków unoszących się podczas przygotowania wspaniałych świątecznych smakołyków. Nowe Produkty z Lini Specialite Kamis możecie ocenić i znaleźć  na stronie Kamis http://www.kamis.pl/specialite/?section=produkty .

Ja w dzisiejszym wpisie chciałabym  wam bliżej przedstawić  Blistry Specialite Kamis, które posiadają :

• Specjalistyczne przyprawy w pełni naturalnej formie ich występowania w naturze (np. laska wanilii, gwiazdki anyżu, kora cynamonu etc.
• Oferta dla „dojrzałych kulinarnie” konsumentów
• Unikalne produkty na polskim rynku
• Najwyższej jakości przyprawy, po rygorystycznej selekcji
• Ręcznie pakowane, aby nie uszkodzić i odpowiednio zaprezentować produkt
• W portfolio linii są następujące produkty: laska wanilii, kora cynamonu, ziarna kardamonu, gwiazdki anyżu, szafran oraz gałka muszkatołowa

Nowe Blistry Specialite Kamis

1. Wanilia Laska:

 2. Cynamon Kora:

3. Szafran Nitki:

4. Kardamon Owoce:

5. Anyż Gwiazdki:

6. Gałka Muszkatołowa:

Zapraszam wszystkich również na  Facebook Kamis, gdzie na bieżąco będziecie mogli śledzić wszelkie nowości i porady od Kamis.

http://www.facebook.com/KamisZycieZeSmakiem          

Szybkie i proste danie w sam raz dla zabieganych i zapracowanych.

Składniki:

• 2 duże piersi z kurczaka
• 1/2 główki kapusty włoskiej
• 1 por
• 10 dag pieczarek
• 10 dag makaronu kokardki
• 2-3 łyżki oliwy
• pieprz i sól

Piersi z kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy lekko na rozgrzanej oliwie.

Pieczenie kurczaczka...............................................................

Do podpieczonego mięsa dodajemy poszatkowaną kapustę, pokrojone w plasterki pieczarki oraz pokrojonego w pół paseczki pora.

Mięsko z warzywkami..........................................

Wszytko dokładnie ze sobą mieszamy, przykrywamy i dusimy na wolnym ogniu do miękkości mięsa. Kiedy warzywa oraz mięso zmiękną doprawiamy je wówczas solą i pieprzem . Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie.

Makaron kokardki....................................................................

Na ugotowany , gorący makaron  nakładamy gotową potrawkę z kurczaka. Smacznego !!!

Makaron z potrawką z kurczaka......................................

Jeszcze raz .............................................................................

I jeszcze jedno..........................................................................