serniki

poniedziałek, 25 kwietnia 2011

844a

 

Moi drodzy przypominam o cały czas trwającym konkursie "Święta z Kasią", na wasze przepisy czekam jeszcze do 28 kwietnia 2011r. Przepisy ze zdjęciami możecie przysyłać na mojego maila: bryssska@interia.pl lub pozostawić link do wpisu w komentarzach.

Kochani przypominam również że czekają na was bardzo interesujące nagrody których sponsorem jest Kasia:

- Nagrodą za pierwsze miejsce będzie pojemnik na ciasto z łopatką

- Nagrodą za drugie i trzecie miejsce będą pojemniki na ciastka.

Zapraszam was również na stronę Mojeciasto.pl na której znajdziecie przepisy na proste i szybkie ciasta:

Kolejny wspaniały przepis od Kasi, który został przesłany mi wraz z paczką w nagrodę za wspólne pieczenie z Kasią. A  będzie to bardzo proste i szybkie ciasto czyli Sernik z gwiazdkami . Sernik jest wyśmienity, delikatny, nie za słodki wprost idealny.

Przepis na sernik cytuję za Kasię :

 

Sernik z gwiazdkami w wersji wielkanocnej:

 

Składniki na ciasto:

  • 2 szklanki mąki
  • 4/5 kostki Kasi
  • 1 szklanka cukru
  • 1 jajko
  • 1 łyżka śmietany

 

Masa serowa:

  • 1 kg sera mielonego
  • 1 i 1/2 szklanki cukru pudru
  • 5 jaj
  • 4/5 kostki Kasi
  • 1 budyń waniliowy
  • 1 puszka brzoskwiń

 

Przygotuj kruche ciasto. Mąkę, posiekaną Kasię, cukier, jajko i śmietanę wymieszaj mieszadłami miksera.

830a

Składniki na ciasto............................................................

Przełóż na stół i szybko zagnieść ciasto.

831a

Ciasto na blacie..............................................

Zawiń w folię i odstaw na 20 minut do lodówki.

832a

Na foli..................................................................

Ze schłodzonego ciasta odłóż 1/5.

835a

Odłożona 1/5 ciasta...........................................................

Resztą wyłóż dno i boki tortownicy około 25 cm ( zwykła prostokątna blaszka).

836a

Blaszka wyłożona ciastem......................................................

Przygotuj masę serową. Jaja ubij z cukrem pudrem na puch.

833a

Jajka z cukrem pudrem.................................................................

Dodaj ser, bardzo miękką Kasie i budyń.

834a

Składnik na masę serową..................................................

Wszystko delikatnie wymieszaj. Dno tortownicy z ciastem posmaruj masą serową.

837a

Z częścią masy serowej....................................................

Połóż ćwiartki brzoskwiń (u mnie brzoskwinie w plasterkach).

838a

Z brzoskwiniami................................................................

I przykryj resztą masy.

839a

Z reszta masy serowej................................................................................

Wyrównaj powierzchnię. Sernik wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz około 60 minut w 170'C. W tym zasie resztę ciasta rozwałkuj i wytnij z niego foremką gwiazdki ( u mnie króliczki i kurki).

840a

Wycinanie figurek..........................................................................................

20 minut przed końcem pieczenia ułóż gwiazdki na powierzchni sernika i wstaw ponownie do piekarnika.

841a

W piekarniku............................................................

Piecz aż gwiazdki  (u mnie króliki i kurki) się lekko zarumienią. Smacznego !!!

842a

Sernik z gwiazdkami w ersji wielkanocnej.............................................

843a

Mały stosik............................................................

844a

Serniczek w kawałkach.....................................................

845a

Serniczek z brzoskwiniami...............................................

846a

I jeszcze kawałeczek.................................................................

 

 

 

środa, 24 czerwca 2009

389

upala

 

A na zakończenie akcji dla odmiany coś na słodko, przepyszny o delikatnym smaku serowniczek oblany lukrem w chrupiącym kruchym cieście, po prostu rozkosz dla podniebienia.

 

Składniki:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 10 dag masła
  • 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
  • 2 żółtka
  • 1 kopiasta łyżka cukru pudru

 

Masa serowa:

  • 50 dag potrójnie mielonego sera
  • 1/3 kostki masła
  • 3 jajka
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • cukier waniliowy

 

Lukier:

  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1 białko
  • 1 łyżeczka soku z cytryny

 

Składniki ciasta wyrabiamy w malakserze lub mikserem.

381

Jeszcze przed zmiksowaniem......................................................

Gdy stanie się jednolite i sprężyste, owijamy ukształtowaną z ciasta kulę w folię i przez godzinę wychładzamy w lodówce.

382

Kula ciasta przed chłodzeniem.....................................................................

Przygotowujemy ser: masło ucieramy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na puch, cały czas ucierając dodajemy po jednym żółtku na przemian z serem.

384

Miksowanie masy serowej.....................................

Do połączonych składników dodajemy ubitą na sztywno pianę  z białek, dokładnie, ale delikatnie mieszamy, by składniki  się połączyły.

385

Z pianą z białek..............................................................

Wychłodzone ciasto dzielimy na dwie równe części, rozwałkowujemy jeden placek i wykładamy nim spód niewielkiej foremki lub małej tortownicy( foremkę wykładamy papierem do pieczenia, u mnie silikonowa bez smarowania), nakłuwając widelcem w kilku miejscach.

383

Ciasto przed pieczeniem...................................................................

Podpiekamy ciasto w nagrzanym do 200'C piekarniku przez 10-12 minut, w tym czasie placek powinien się delikatnie zrumienić. Pozostałą część ciasta rozwałkowujemy na cienki placek i trzymamy w chłodnym miejscu. Na podpieczony, lekko wychłodzony spód wykładamy masę serową.

386

Podpieczony spód z masa serową...................................................

Wyrównujemy powierzchnię i przykrywamy rozwałkowanym, surowym ciastem,  a następnie lekko nakłuwamy widelcem.

387

Nakładanie drugiego ciasta.........................................

Całość wstawiamy na 60- 70 minut do nagrzanego do temp. 180'C piekarnika. Zrumienione ciasto, jeszcze ciepłe, polewamy lukrem utartym z cukru pudru, białka i soku z cytryny. Smacznego !

388

Z lukrem...............................................................

389

Serowiec w kruchym cieście..................................................

13:38, bryssska , serniki
Link Komentarze (3) »
| < Lipiec 2017 > |
Pn Wt Śr Cz Pt So N
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            
O autorze
Top Blogi Blogowisko.org

Durszlak.pl Lista Blogów Kulinarnych
zBLOGowani.pl
Odszukaj.com - przepisy kulinarne Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
rondel Przyprawiony.pl - kolekcjonuj ulubione przepisy FlyB - Kulinaria http://www.ewa-gotuje.pl/przepisy-na-ciasta-k1.html
http://www.ewa-wachowicz.pl/potrawy-wigilijne-1-15.html